Mantequilla con Ajo Negro Chilote

INGREDIENTES:

• 125 g de mantequilla con sal

• 20 g de pasta de ajo negro Chilote

• 1 kg de papas

PREPARACIÓN:

Para la mantequilla:

1.- Mezclar la mantequilla a temperatura

ambiente con la pasta de ajo negro Chilote,

refrigerar hasta que endurezca.

Para las papas:

1.- Cortar las papas por la mitad agregar aceite

Sobre papas nativas horneadas

de oliva, sal y hacer cortes para favorecer la

cocción homogénea de la papa.

2.- Hornear a 180 gr por 40 min. Al momento de

sacarlas del horno agregar la mantequilla sobre

la papa y esperar que se derrita.